Observación, visitas, recorrido y diario de campo

Propedéutico UnADM 2017

Área de biotecnología

El nopal como antibiótico natural

Diario de campo por Elisa Yoseelin Velázquez Ortiz

Lugar: Huertos de nopal. San Martín de las Pirámides Edo. Méx     

Fecha: 14 de agosto del 2017                                                                                               
Hora de inicio: 14:00 horas                                                                   Hora final: 15:00 horas

• Descripción del grupo observado: Opuntia ficus indica, conocido como "nopal".

El nopal se distingue entre sí por su fruto, si este es dulce se le denomina "nopal tunero" mientras que si es acido "nopal de xoconostle".

• Descripción observación:

Los huertos de nopal se encuentran situadas a la orilla del municipio, con cuidadas por los campesinos de la zona, quienes se encargan de cortar la tuna y el nopal, así como de fumigar los plantíos para evitar plagas. Diariamente se hace este trabajo, desde las 05.00 hasta las 13:00 hrs, debida la hora en la hora en la que llegamos nos fue imposible encontrar a algún trabajador que nos diera el recorrido, por lo que tuvimos que hacerlo sin guía.
Se observo escasa vegetación, salvo los arboles de pirú y por supuesto los matorrales del nopal. Esta cactácea siempre ha sido característica de la zona, su producción genera fuertes ingresos en los lugareños y trabajadores contratados de otras zonas.

El nopal es una planta de aproximadamente 1.50mts de altura, carece de hojas, pero sus segmentos denominados pencas (cladiodos) se ramifican y son capaces de formar tallos propios.

Las pencas son de forma ovala, de color verde y cubiertas por espinas. estas espinas pueden son de dos tipos, las largas gruesas y las pequeñas y delgadas. Estas pencas también forman frutos en forma de peras denominadas tunas, las cuales pueden ser dulces y de color guinda, amarillo o verde pálido, o bien acidas y más pequeñas que las anteriores de color rosa pálido llamadas xoconostle.

• Comentarios y análisis:

Pudimos observar que este municipio es gran productor de nopal, motivo por el cual, estos productos se encuentran en su dieta diaria, desde su consumo natural y directo de la planta como en el caso de las tunas hasta productos elaborados de estas como mermeladas y vinos, durante nuestro recorrido notamos que la aplicación de esta planta no solo se limitó a la alimentación, sino, también en su uso como medicina local por algunos herbolarios de la zona.
En nuestra siguiente visita, acordaremos con uno de los productores de nopal de la zona. Durante la caminata entre las pencas y espinas del nopal, recordé que allá en mi niñes, cuando nos enfermábamos de un resfriado o nos daba tos, la abuela nos cortaba por la mitad un xoconostle y nos lo daba a comer asado, este recuerdo me hizo pensar cuantas personas más en la zona habrían utilizado este producto para tratar alguna afección, por lo tanto, en la siguiente visita buscaremos esas practicas terapéuticas entre los pobladores.